Cafe Amaretto: Tort orzechowy z kremem kakaowym

Składniki na tortownicę śr.26cm

Biszkopt:
8 jajek
1 szklanka cukru pudru
200g drobno zmielonych orzechów włoskich
2 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
2 kopiaste łyżki bułki tartej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Krem kakaowy:
2 jajka
2 żółtka
8 łyżek cukru
1,5 szklanki mleka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 kopiaste łyżki kakao
300g masła
1 łyżka spirytusu

Poncz:
1/4 szklanki soku z cytryny
1/4 szklanki wody
1/4 szklanki spirytusu
2 łyżeczki cukru

Dekoracja:
120g orzechów włoskich (połówek)
16 czekoladowych serduszek