Chleb z ziemniakami

Składniki:

300g ziemniaków
sól (do ziemniaków)
600g mąki pszennej typu 550
42g drożdży
1 łyżeczka cukru
ok. 175ml lekko ciepłej wody
1 jajko
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki soli