Domowy złocisty syrop – Golden Syrup

Składniki:

200 g cukru
50 g wody

W większym garnuszku zagotować cukier z wodą, na średniej mocy. Gotować do momentu, aż cukier się skarmelizuje i całość będzie rzadka i będzie miała piękny ciemnozłoty kolor (nie przypalić – nada to gorzkiego posmaku). Zdjąć z palnika.

Ponadto:

1 kg cukru
600 g wrzącej wody
2 łyżki soku z cytryny (można dać więcej)