Filo z botwiną

Składniki:

5 arkuszy ciasta filo
1 pęczek botwiny bez buraczków (200 g)
1 pęczek świeżego szpinaku (200 g)
150 g sera solankowego (np. feta) lub bryndzy
50 g łuskanych orzechów włoskich
odrobina mleka lub wody do namoczenia orzechów (opcjonalnie)
1 jajko
100 ml oliwy
1-2 ząbki czosnku
szczypta gałki muszkatołowej
sól
pieprz czarny mielony