Gulasz po węgiersku – gęsty i lekko pikantny

Składniki:

500 g mięsa wołowego na gulasz, pokrojonego w ok. 2 cm kostkę
1 cebula, pokrojona w piórka
2 duże ząbki czosnku, drobno posiekane
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
1 żółta papryka, pokrojona w paski
1 pomidor, obrany, bez gniazd nasiennych, pokrojony kostkę
2 łyżki słodkiej papryki
1 łyżka ostrej papryki
1 łyżka koncentratu pomidorowego
½ łyżki sosu sojowego
½ łyżki kminku
2 listki laurowe
500 ml bulionu jarzynowego, np. z tego przepisu
½ łyżki masła
Oliwa, do smażenia
1 łyżeczka drobno posiekanej natki pietruszki + do podania
Kwaśna śmietana, do podania

Wykonanie: