Kakaowe muffiny z malinami i mascarpone

Składniki:
– 1 szklanka i 2 łyżki mąki
– 1/2 szklanki cukru (jeżeli są kwaśne maliny, można dać ciut więcej)
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 3 czubate łyżeczki kakao (u mnie wawel)
– szczypta soli
– jajko
– 5 łyżek stopionego masła
– 1/2 szklanki mleka
– 200g malin
– mascarpone (po łyżeczce na każdą muffinkę)