Kolorowe naleśniki

Ciasto naleśnikowe:

2 szklanki mleka
1 jajko (lub 2 małe)
mąka (około szklanki)
szczypta soli
1 łyżeczka cukru waniliowego (np. domowego)
barwniki spożywcze (np.czerwony, zielony, niebieski) lub barwniki naturalne – kurkuma (żółty), sok z buraków (czerwony), rozdrobniony szpinak (zielony)
125 g mascarpone do smarowania + 2 łyżeczki cukru
owoce, np. brzoskwinie