Łódeczki po meksykańsku

Składniki na 8 łódeczek:

3 szklanki mąki pszennej plus 3 łyżki stołowe do rozczynu
1 szklanka kaszy manny
30 g świeżych drożdży
1 szklanka ciepłej wody
1 ½ łyżeczki soli
2 łyżeczki oleju roślinnego
pieprz do smaku

Farsz:

½ szklanki bulionu warzywnego bądź warzywno-mięsnego
200 g mięsa wołowego
1 cebula średniej wielkości
2 ząbki czosnku
150 g kukurydzy

150 g fasolki czerwonej
1 duży pomidor
1 łyżka stołowa słodkiej mielonej papryki
chili według uznania, ja dodałam szczyptę
pieprz do smaku
10 dag parmezanu bądź innego twardego sera np. rubinu bądź bursztynu