Naleśniki drożdżowe

Drożdżowe ciasto naleśnikowe (około 7 naleśników):

• 20 g świeżych drożdży (lub 7 g instant)
• 250 ml mleka
• 200 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 1 jajko + 1 żółtko
• 2 łyżki cukru wanilinowego (opcjonalnie)
• szczypta soli
• 30 g masła (roztopionego i ostudzonego) + około 3 łyżek masła (najlepiej klarowanego) do smażenia

Przykładowe dodatki:

świeże truskawki lub inne sezonowe owoce
domowy dżem truskawkowy lub inny dowolny, polewa owocowa
około 240 ml śmietany 30% lub 36% ubitej na sztywną pianę
cukier puder do posypania