Quiche Lorraine

Składniki:

Ciasto:

250 g mąki pszennej
0,5 łyżeczki soli
125 g zimnego masła
1 jajko
1-2 łyżki lodowatej wody

Nadzienie:

20 dag boczku ( lub szynki lub bekonu)
4 jajka
250 ml gęstej śmietany 12%
świeżo zmielony czarny pieprz
sól morska
szczypta gałki muszkatołowej
15 dag sera ementalera lub gruyere
pół pęczka natki pietruszki