Roladki z piersi kurczaka wędzone na herbacie z puree brokułowo-kalarepowym

marynata:

  • 2-4 piersi kurczaka kukurydzianego
  • szczypta pieprzu
  • szczypta soli
  • łyżeczka musztardy Dijon
  • łyżeczka suszonej natki pietruszki
  • 1-2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
  • do wędzenia:
  • 3 torebki herbaty (2 czarne, 1 cytrusowe)
  • łyżeczka cukru
  • 1/4 szklanki ryżu białego
  • 2 ziela angielskie
  • 3 gałązki rozmarynu

dodatki:

  • liście mini sałaty rzymskiej
  • domowa tapenada z suszonych pomidorów i oliwek
  • jajko
  • panierka panko
  • olej rzepakowy