Solony łosoś z chrzanem i cytryną

  • 600 g fileta z łososia ze skórą
  • 120 g soli
  • 60 g cukru
  • 2 duże korzenie chrzanu, drobno zetrzeć
  • 1,5 łyżeczki czarnego pieprzu w ziarnach
  • 1,5 łyżeczki ziela angielskiego w ziarnach
  • Skórka 1 cytryny

 

Solenie ryby: 24 godziny

Czas przyrządzania: 10 minut

Całkowity czas przygotowania: 24 godziny 10 minut