Świąteczne pierogi z grzybami i kapustą

Składniki na farsz:

700 g świeżych grzybów lub ok. 200 g suszonych
700 g kiszonej kapusty
1 duża cebula
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
sól, pieprz
Składniki na ciasto:

380 g mąki pszennej
190 ml wody
1 jajko
łyżeczka oleju