Wino Francja Kuchnia: Carpaccio z pieczonych buraków z kozim serem

Składniki: 

  • 4 buraki (u mnie typ podłużny)
  • 1 kozi ser Président (rolada)
  • uprażony sezam
  • sól morska
  • pieprz świeżo mielony
  • miód wielokwiatowy
  • oliwa z pierwszego tłoczenia (u mnie BIO)
  • ocet balsamiczny ciemny