Żurek tradycyjny

Składniki:

500 ml zakwasu na żurek

3 surowe białe kiełbasy

100 g boczku cebula

2 liście laurowe

3 ziela angielskie

2 ząbki czosnku

łyżka majeranku

pieprz,

sól

3 łyżki śmietany na zakwas:

1/2 szklanki mąki żytniej typ 2000                  

 1/2 l ciepłej przegotowanej wody